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建莲是武夷山市一带的土特产品，其中尤以五夫镇出产的为佳。其果实圆大，洁白脆嫩， 易烂面沙，品质上乘，明清时为皇上的贡品。莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、 等多种营养素，中医认为莲子有养心安神、益肾健脾的功效，备受中外游客的青睐。
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