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據蘇軾《葉嘉傳》稱,武夷茶移植至建甌遂有“北苑”之盛。北苑至今尚存一塊南宋碑刻,敍述迄自太平興國初(976年)的植茶始末。四川萬源縣有一塊立于大觀三年(1109)“得建溪綠若,於此種植”的石碑,該茶當以武夷茶爲淵源。陳椽教授考證:“武夷茶約在1400年前(南北朝齊時)就以晚甘候之名而聞名,武夷茶的起源時期一定更早於此”。
唐代最負盛名的茶是出自四川的蒙山茶。北宋詩人孫漸曾在蒙山立碑,說明“昔有漢道人,分來建溪芽”,蜀人可能不太願意承認從建溪移植茶樹至此的實事,但萬源的植茶碑中有詩:“築成小圃疑蒙頂,分得靈根自建溪”,完全將自己與蒙出認同,不就是因爲同樣源于武夷之故麽?可以肯定的是蒙山西漢時期就開始種植茶葉,而漢武帝平定閩越國,逃亡的越巫完全可能攜荼植于蒙山之上。
許多專家通過茶文化的演化認定:茶葉的飲用是由巴蜀肇始,爾後沿長江傳播。于公介先生的《中國的茶》以爲西漢時傳至湖荊,爾後才有可能漸至武夷一帶。《茶葉貿易學》推定“到了六世紀(南北朝的齊梁時代)茶葉繁延到沿海各省”。《中國農業百料全書·茶業卷》確定茶葉“是秦人取蜀以後,才漸次傳播開來的”。《中國茶文化》(姚國坤等主編)認定“三國時,茶傳到長江中下游的安徽、江蘇、浙江一帶”,因此西漢時就有茶樹傳播進武夷是不可能的。漢武帝滅閩越國之後,武夷山一帶幾爲虛地,武夷山的茶是從何而來?是否爲先民由野生中發現、飲用、爾後馴化種植的呢?
中國是茶樹的原産地,以雲南等地的茶樹品種最爲古者,但在人類將茶樹馴化種植之初還有哪兒能尋到它的蹤迹呢?有的學者持“同源說”,以爲都是從雲南移植來的,有的持“多源說”,並明確認定中國東南一帶也是茶樹的原生地。
十七世紀瑞典著名植物學家林奈,在《植物種類》一書中將茶分爲大葉變種和武夷變種,雖然其他植物學家也有不同的分類,但一致以“武夷種”作爲中國小葉種茶樹的代表,由此可見武夷茶樹性狀特徵的代表性。沈括在《夢溪筆談》中曾提及“古人論茶,唯言陽羨,顧渚…都未言建溪”,但“建茶皆喬木,吳、蜀、淮南,唯叢茭而已,品自居下”,可見武夷山的茶,特徵獨具,它的品種與其他品種不問小有很大差別。《武夷山志》又引古記說“武夷茶原爲野生、非人力所檀,古時爲一老人初獻,死爲山神,立廟祀之”。宋詩人范仲稽曾猾測“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽”。看來武夷山的茶可能是先民由野生馴化而來的,武夷山因此可能是茶樹的原生地之一。
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