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薏米
又叫薏仁、米仁。被譽爲“生命健康之攵”，具有補市、健脾胃、清熱、祛風濕、消水 腫等功效。其有效成份薏苡脂，具有搞癌作用。它的蛋白質含量高於大米2倍多，並富含多種 氨基酸和維生素B1能治腳氣病等。武夷山地區栽培慧米歷史悠久，多種於山地。而今，人們 把薏米視爲營養豐富的盛夏消暑佳品。
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